Менеджмент в сфере гостеприимства

Модуль "Менеджмент в сфере гостеприимства" разработан для углубленного изучения принципов управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса. Программа охватывает широкий спектр вопросов, начиная от общих теоретических аспектов менеджмента до практических инструментов, необходимых для эффективного управления в данной отрасли

  • Вид программы: Повышение квалификации
  • Объем / срок обучения: 96 ч. / 2 мес.
  • Форма обучения: Заочная с применением ДОТ

Стоимость обучения:

45 000
руб.
40 часов практики

подать заявку
Кому подойдет программа

  • )Действующим менеджерам и администраторам гостиниц, ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания и размещения
  • Специалистам, стремящимся к карьерному росту в сфере гостеприимства. Модуль даст необходимые знания и навыки для занятия руководящих должностей и успешного управления командами
  • Предпринимателям, планирующим открытие или расширение своего бизнеса в сфере гостеприимства. Программа поможет разработать эффективную стратегию, организовать работу предприятия и обеспечить его конкурентоспособность
  • Студентам и выпускникам профильных учебных заведений, желающим углубить свои знания и получить практические навыки в области менеджмента гостеприимства
  • Сотрудникам смежных отраслей (туризм, развлечения, сервис), заинтересованным в расширении своего профессионального кругозора и приобретении новых компетенций

Что получат слушатели

  • В результате прохождения модуля "Менеджмент в сфере гостеприимства" слушатели приобретут фундаментальные знания и практические навыки, необходимые для эффективного управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса. Они освоят современные методы стратегического планирования, научатся разрабатывать и внедрять эффективные системы управления, а также оптимизировать организационную структуру предприятий.

Что отличает программу

  • Уникальность программы заключается в сбалансированном сочетании теоретических знаний и практических навыков. Помимо контактных часов с преподавателями, значительное время уделяется самостоятельной работе и практическим занятиям, что позволяет слушателям закрепить полученные знания и применить их на практике.
  • Особое внимание уделяется изучению систем управления гостиницами, разработке стратегий и принятию управленческих решений.
  • Слушатели познакомятся с различными организационными структурами предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и научатся применять их в зависимости от конкретных условий.
  • Программа также затрагивает вопросы контроля качества, управления персоналом и оценки эффективности управления на предприятиях индустрии гостеприимства.
  • Это позволит выпускникам программы успешно решать задачи, связанные с обеспечением высокого уровня сервиса и достижением поставленных целей.

Документы и условия приема
  • Для физических лиц:
  • Анкета
  • Заявление о приеме на обучение
  • Согласие на обработку персональных данных
  • Скан документа об образовании (справка из образовательной организации)
  • Скан СНИЛС
  • Свидетельство о смене ФИО (при наличии)

  • Для юридических лиц:
  • Анкета
  • Заявление о приёме на обучение
  • Согласие на обработку персональных данных
  • Скан документа об образовании (справка из образовательной организации)
  • Скан СНИЛС
  • Свидетельство о смене ФИО (при наличии)
  • Реквизиты организации
  • Скан документа, подтверждающего полномочия подписанта

  • Вы сможете обучаться по программе, если Вы имеете среднее профессиональное и (или) высшее образование или находитесь в процессе получения среднего профессионального и (или) высшего образования
подать заявку
Описание программы

Содержание программы 96 ч

Раздел 2.1 Общие вопросы менеджмента гостеприимства                  

2.1.1 ​Предприятия гостинично-ресторанного бизнеса как объекты управления 

2.1.2 ​Системы управления гостиницами 

2.1.3 ​Стратегия предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и принятие решений   

2.1.4​ Организационные структуры управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса   Раздел 

2.2 Специальные вопросы менеджмента гостеприимства                  

2.2.1​ Контроль на предприятии гостинично-ресторанного бизнеса      

2.2.2​ Персонал предприятия гостинично-ресторанного бизнеса      

2.2.3​ Эффективность управления на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса


Виды занятий

  • Практика
  • Самостоятельная работа
  • Аттестация

Эксперты и преподаватели программы

1) Ефремов Игорь

Доцент Международной каферды «VATEL» Российской Международной каферы туризма. Лекции и тренинги на русском и английском языках. Участие в научной деятельности. 20 научных публикаций. 37 образовательных публикаций

2) Стрелков Анатолий

F&B директор,  SPEKTR, Бодрум, Турция

Заместитель управляющего «Perelman people» , Рыба Моя, Москва

Менеджер ночной аудитор «Carlton hotel», Канны, Франция,

Координатор F&B «K2 Altitude», Куршевель, Франция,

Супервайзер «Hotel Martinez» , Канны, Франция