Модуль 1. Организация гостиничного и ресторанного обслуживания 

Раздел 1. Общие вопросы организации гостиничного и ресторанного обслуживания 

Раздел 1.2 Специальные вопросы организации гостиничного и ресторанного обслуживания

Модуль 2. Менеджмент в сфере гостеприимства.              

Раздел 2.1 Общие вопросы менеджмента гостеприимства.              

Раздел 2.2 Специальные вопросы менеджмента гостеприимства

Модуль 3. Управление человеческими ресурсами 

Раздел 3.1 Введение в управление человеческими ресурсами в сфере гостеприимства              

Раздел 3.2 Технологии управления человеческими ресурсами в сфере гостеприимства

Модуль 4. Финансовое управление в сфере гостеприимства

Модуль 5. Маркетинг в сфере гостеприимства               

Раздел 5.1 Введение в продажи в международной гостиничной индустрии

Раздел 5.2 Специальные вопросы продажи в международной гостиничной индустрии

Модуль 6. Событийный менеджмент в индустрии гостеприимства

Раздел 6.1 Введение в событийный менеджмент в индустрии гостеприимства          

Раздел 6.2 Технологии событийного менеджмента в индустрии гостеприимства

Модуль 7. Иностранный язык в сфере гостеприимства

Модуль 8. Нормативно-правовое регулирование в сфере гостеприимств

• Лекции (презентационные и информационные материалы)
• Практические занятия
• Самостоятельная работ

1) Клеева Мария -МГИМО, специалист в области международного туризма; дипломированный специалист международной школы гостинично-ресторанного менеждмента VATEL..

2) Эстрад Кристоф-Выпускник «Vatel Hotel and Management School», Франция. Действующий член Гильдии лучших поваров мира «Les Toques Blanches du Monde».

3) Мюссе Фредерик-Директор по сервису ресторан «Grand Cru», Москва,  Менеджер по обучению сотрудников зала «Stella di Mosca», Москва, Менеждер ресторана «Le Fumoir», Paris 1st,

4) Ефремов Игорь

Доцент Международной каферды «VATEL» Российской Международной каферы туризма. Лекции и тренинги на русском и английском языках. Участие в научной деятельности. 20 научных публикаций. 37 образовательных публикаций

5) Стрелков Анатолий

F&B директор,  SPEKTR, Бодрум, Турция

Заместитель управляющего «Perelman people» , Рыба Моя, Москва

Менеджер ночной аудитор «Carlton hotel», Канны, Франция,

Координатор F&B «K2 Altitude», Куршевель, Франция,

Супервайзер «Hotel Martinez» , Канны, Франция. 

6) Богаткина Анна

Управляющий партнер HCareer.ru (www.hcareer.ru), Москва,

Руководитель по подбору топ менеджеров «ACURIS Search&Selection company», Москва,

HR менеджер «Groupe SEB» (Moulinex, Tefal, Krups, Rowenta), Москва,

HR менеджер «Baker&McKenzie» Москва.

7) Богаткин Александр

Начальник отдела управления кадровой службы ООО «ВК «Манжерок», Алтай,

Зам.генерального директора по кадрам ПАО «Тульский оружейный завод», Тула,

Управление спортивной командой Ралли- рейд квадроциклы.

 

8) Макарычева София

Психолог-консультант.

Преподаватель психологии. Ведущая тренингов. Деловые отношения и этикет Директор по персоналу развлекательный комплекс «Галактика», Москва

9) Стелкова Надин

Руководитель Корпоративного университета «Vasilchuki Brothers», Москва

Менеджер по подбору персонала «St. Regis Moscow Nikolskaya hotel Marriott», Менеджер по обучению персонала «Novotel Moscow City», Москва,

Менеджер по обучению персонала «Novotel Ibis Adagio Kievskaya», Москва.

10)Абросимов Александр

Финансовый директор «Movenpick Москва Таганская hotel» 5*, Москва

Директор по административно-финансовым вопросам «Mercure Тюмень Центр» 4*, Финансовый контролер «Combo hotel Pullman5*-Mercure4*-Brevis» 3* Сочи, Финансовый контролер «Ibis Казань Центр», Казань, Татарстан.

Главный экономист «Гранд Отель Казань» Казань, Татарстан.

11) Маслова Анна Возглавляет группу продаж в Ассоциации загородных отелей РФ.

Управляющий клубный комплекс «НЕГОРОД» Воронежская обл.,

Менеджер курортный комплекс «SOMA» Воронежская обл.,

Руководитель отдела продаж «Farm&Village» Воронежская обл.,  

Менеджер по работе с гостями «Novotel Bali Nusa Dua» 4* о. Бали, Индонезия,

Менеджер по работе с гостями «Hotel Magnolia Tivat »4* Черногория,

Менеджер по работе с гостями «Riviera Wellness Resort» 5* Белгородская обл.

12) Ирназарова Римма

Главный финансовый контролер всей группы отелей «ACCOR» в РФ, стран СНГ и  Грузии (74 отеля), Москва.

Финансовый контролер «Novotel Sheremetyevo», Москва.

13) Свиридова Екатерина

Директор по развитию и продвижению «Pepper SQ»  (www.peppersq.com), Великобритания

Директор по развитию в России «Media Broadcasting Group » (MBG), Москва,

Управляющий партнер  представительства в РФ  «Eurosport SA» (Eurodubbing LTd), Выпускающий шеф-редактор «Radio Sport Russia», Москва.

14)Андращук  Анна

Консультант гостиничного бизнеса и туризма «Cushman& Wakefield», Москва,

Департамент стратегического консалтинга CORE.XP (CBRE), Москва,

Служба приема и размещения «Barriere Le Royal» 5* Довиль, Франция, 

Служба приема и размещения   «Villa Garbo» Канны, Франция,

Служба приема и размещения «Swissôtel», Москва,

Служба приема и размещения «Aigles des Neiges», Валь Д'Изер, Франция 

15) Гринева Наталья

Генеральный  управляющий «Movenpick Samarkand Old City hotel» 5*  Узбекистан, Генеральный  управляющий «Cluster Pullman Sochi Center 5* & Mercure Rosa Khutor Sochi» 4*, Сочи

Генеральный  управляющий «Combo Novotel Adagio Ibis Moscow Kievskaya» 4*, Москва,

Генеральный  управляющий «Combo Ibis & Ibis Budget Moscow OP» 3*, Москва, Генеральный директор «IBIS Yaroslavl Center hotel» 3*, Ярославль,

 Генеральный  управляющий «Mercure Lipetsk Center Hotel» 4*, Липецк.

Жмурова Александра

Руководитель практики

Имеет 20 летний опыт организации практик и стажировок в отелях люксового сегмента по всему миру и  России.